请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
  • 设为首页
  • 点击收藏
  • 手机版
    手机扫一扫访问
    钉子网手机版
  • 关注钉子网
    微信扫一扫关注
    钉子网公众号

星巴克+阿里,将会发生什么?

头条报道 梁宵 发布时间:2018-8-7 20:00 来源: 钉子网 收藏
  
    星巴克和阿里终于“正式”结婚了。

  刚退休的星巴克董事会主席霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)在20天前给出一个非官方的“剧透”,暗示不久就会宣布与阿里重磅合作的消息,没想到这个消息来得这么快。

  实际上,两者一年前就已经“暗生情愫”了。当时,星巴克CEO凯文·约翰逊到杭州跟阿里CEO张勇聊了一天,发现两人对未来零售的理解相当一致,但这并没有让接下来的合作变得更容易——双方整整探讨和磨合了一年——一个是全球第一大咖啡零售商,一个是线上线下“通吃”的互联网巨头,这样两家“大佬”级企业的合作注定要在妥协中达成共识,或者可以说,因为某种共识而必须适度妥协。

  可以想见其中的难度。

  张勇一向喜欢用“结婚”来形容阿里与其盟友的关系,他说8月2日当天的战略合作发布只是星巴克和阿里的“结婚典礼”,但在此之前,“两人的日子就开始过起来了”,“婚前测试很重要,也必须要考虑好婚后的日子怎么过,这样才能够幸福、美满、永远。”

  对于阿里来说,与星巴克的合作有些“反常规”,在其铺展新零售业务以来,这是阿里第一次在没有资本介入的情况下开放自身的各项核心业务;而一直对“外卖”业务心怀警惕的星巴克,也向阿里敞开了其“第四空间”——外卖和数字化的大门。

  这种重量级的联盟不仅改变了合作的彼此,还会影响整个行业。

  从左到右,依次为阿里巴巴集团副总裁、饿了么首席执行官王磊,阿里巴巴集团首席执行官张勇,星巴克咖啡公司总裁兼首席执行官约翰逊,星巴克中国首席执行官王静瑛。来源:被访者供图

  不止外卖

  这是星巴克在中国首次推出外卖业务。

  “外送业务当然非常重要,但必须要以正确的方式开展,确保消费者拿到的外卖咖啡和门店的品质是一样的。”星巴克中国区总裁王静瑛在当天接受《中国企业家》记者采访的时候表示,开展外卖业务的目的并不是为了提升短期业绩。

  与新兴互联网咖啡企业相比,在中国已经拥有3000多家门店的星巴克不得不平衡“得失”,外卖对其而言无疑是一把“双刃剑”,做得好,可以打通线上线下,占领覆盖更多的市场;但使用失当,则可能线上线下“左右手互搏”,甚至损伤品牌,落入对手的竞争陷阱。

  过去的一年,星巴克和饿了么一起在解决这个问题,从咖啡生产到包装到配送,把每个细节都拆分来看,比如梳理菜单,剔除哪些无法满足30分钟之内配送的产品;包装的时候如何密封,冷热饮如何分开,“星巴克的要求非常细致”, 饿了么CEO王磊回忆说,直到最后饿了么配置了星巴克专送箱,成立了专门的配送团队,而且做过很多测试之后,才决定上线。

  不仅饿了么,阿里在与星巴克的合作中提供了很多“独家”权益,据参与了整个协调和沟通过程的阿里巴巴集团副总裁徐宏透露,此次不仅端到端的合作是独家的,与盒马的合作同样如此。盒马内部起了一个名字叫星盒计划,未来在选址上会与星巴克的专门团队进行合作。

  从目前的合作内容来看,不管是饿了么,还是盒马,星巴克都在补足外卖短板——开在盒马的星巴克门店叫做“外送星厨”——仅提供外卖服务,但对星巴克而言,显然不仅是要做外卖这么简单。

  “星巴克要考虑端到端的顾客体验,线上线下无缝衔接的顾客体验,需要整合阿里巴巴全部平台的各项资源。”约翰逊说。目前,淘宝、天猫会员可以一键变成星享卡会员,消费者可以在任意入口——淘宝、天猫、支付宝、饿了么、盒马、口碑,还是星巴克中国APP下单,后台的配送体系则会实时分单——匹配到一个距离在30分钟配送范围、并且客流量不饱和的店铺内。

  这是一个阿里为星巴克专门打造的中台系统,王磊说,除了饿了么、盒马,阿里未来会有更多的部门加入进来,也成了专门的项目团队。而项目的“牵头人”正是张勇,在回答“为什么能把这么多部门集合在一起协同作战”的问题时,他也不无幽默地坦陈“这个问题很简单,这就是为什么我今天来参加(发布会)的原因。”

  新咖啡战争

  联手星巴克,对阿里来说也是一次新的尝试。

  据徐宏透露,目前两者尚没有资本层面的合作。一直以来,阿里对线下零售商一直是“重度参与”,就算不是斥巨资控股,也要成为一个举足轻重的“二股东”;在阿里CEO张勇看来,“如果想发生化学变化,就必须要打通血脉”。他在接受记者采访的时候就说到,“不然只是你好我好大家好,也许短期内对这个企业表示了尊重,但长期来看,今天打通血脉,是为了企业未来发展的辉煌”;“我要把这个事儿做成,不打通血脉就做不成,我对这个企业要负责,不能把它和阿里融为一体,我就负不了责,我必须这么干。”

  过去的一年,在这种逻辑下,阿里新零售形成了八路纵队:快消商超领域有盒马和大润发坐镇,家电领域有苏宁把守,银泰商业则代表了服饰百货的新业态,但是在餐饮生活服务这一“分队”,口碑、饿了么等代表企业尚没有做出引人注目的“样板间”。

  “盒马更多侧重食品、生鲜,星巴克又是另外一个完全不一样的场景,怎样可以在这个场景下通过跟星巴克这样一个品牌的合作,进一步去证明新零售的能力,让新零售能够在更多的场景下应用,对阿里来说是很重要的一点。”徐宏在接受采访的时候表示。

  目前,两者的合作才刚刚开始,是否能够引发“化学反应”还有待观望,不过可以预计的是,星巴克和阿里的联手,也会引发咖啡行业的一轮“站队”。“从新零售走向新生活,走向新消费,新体验、走向新的生活方式”,以张勇的说法,阿里的新零售改造已经更多地向其他业态渗透,而这种动向也必然会迅速形成示范效应。

  据知情人士透露,盒马此前曾接触过其他的咖啡零售商,但因为客群和定位的问题而未能成行。而今年崛起的咖啡界新网红——瑞幸咖啡前一段时间与QQ合作推出主题快闪店,也让外界推测其站队腾讯的可能性。

  此前流量巨大的星巴克就一直是阿里和腾讯争抢的线下入口——在中国市场,其90天内活跃会员的人数近700万人,而且天然具有社交基因——这一点也是阿里希望补充的。但是在支付这个环节,微信抢先与星巴克进行了合作,2016年底,星巴克接入微信支付,支付宝则在9个月之后才“姗姗来迟”。

  不过自从进入新零售时代,星巴克与阿里的关系就更为密切了。2017年,阿里孵化的盒马鲜生成为当之无愧的“网红”,在一年前的8月2日,舒尔茨现身盒马鲜生的店铺进行参观,盒马的创始人侯毅陪同。“其实我们和两家之间都保持着非常好的合作关系……现在阿里在新零售领域的解决方案与我们的想法非常一致。”

  有人评论,此次与阿里联手也反应了星巴克在新兴咖啡猛攻下的一种焦虑,三季度的财报显示,星巴克中国的同店销售同比下滑了2%。但王静瑛强调,这是因为大量新店开业,2018年上半年的新开门店比去年同期增长了60%,她在财报发布后的电话会议中指出,新的市场参与者选择在外卖上下注,并且给予高额补贴,而在品质、体验,业务可持续性上做出妥协,事实会证明这一套长期是行不通的。

  另一方面,在阿里和星巴克的合作宣布之后,有媒体发布了瑞幸咖啡联合创始人郭谨一针锋相对的回应,“传统零售即使增加了外卖、移动支付,但根本商业模式其实没有变化,……这是基因上的本质差异,不是通过外卖等‘外部整容’就能够改变的,否则只能是‘邯郸学步’。”

  这一场对战,也才刚刚开始。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
该文章已有0人参与评论

请发表评论

全部评论

关注我们

互联大众与创客互动

专注于互联网营销思维创新

品牌聚焦
阅读排行榜

扫描微信二维码

查看手机版网站

随时了解更新最新资讯

028-66955680

在线客服(服务时间 9:00~17:00)

在线QQ客服
地址:成都市高新区航利中心2栋1单元14楼
电邮:www@intmk.com
钉子网:专注互联网营销思维创新服务平台

© 2015-2018 IDZW.CN 蜀ICP备16005799号-1 钉子网